Produits carnés : les viandes préemballées en pointe en Allemagne

Fin 2002, on estimait à 51 % le pourcentage des viandes et charcuteries vendues préemballées en Allemagne, dont 45 % pour le libre-service. Les deux tiers ont été commercialisés par le canal des discompteurs (Soc. Stockmeyer, Études de Marchés).