Produits de la mer : le traiteur prend de l’ampleur
Dans une étude publiée par Nielsen, on apprend que le secteur saurisserie et traiteur de la mer a connu une croissance de 7,3% en volume et 6,3% en valeur en 2003. Une croissance due au segment traiteur à 90%…
L’Ofimer et le cabinet Nielsen publient une étude conjointe sur le marché de la saurisserie et du traiteur de la mer. Il en ressort, dans l’ensemble, une croissance de 7,3% en volume et 6,3 % en valeur en 2003. Une bonne performance à mettre sur le compte du traiteur de la mer, dont la part ne cesse de croître au sein du marché (76%) et dont la croissance, de 9,5%, dépasse largement celle de la saurisserie, de 1,6% en valeur.