, promoteur d’une « graine sacrée, le quinoa »

Le p.-d.g. de la PME ardéchoise Euro-Nat, Didier Perreol, prend la plume pour raconter sa découverte du quinoa, qui a contribué à l’essor de son entreprise de produits biologiques, et représente aujourd’hui quelque 15 % de ses ventes Agra Industrie n°29 du 4 septembre 2003 Ed. Jacques-Marie Laffont. Parution le 19 mars.. « Le quinoa devait être un des rares aliments au monde totalement inconnu des palais occidentaux. L’enjeu était de taille... », souligne-t-il. La mise sur pied, en Bolivie, d’une filière de production biologique n’a pas été sans difficulté.