Rapprochement dans le jambon

Industrias Carnicas Villar (62 M€ de CA) a annoncé être entré au capital, à hauteur de 20 %, d’un autre faiseur de jambons espagnols, Aroma Ibérica Serrana (8 M€ de CA) basé à Murcie. Spécialiste du jambon sec sans os avec une basse teneur en sel, cette société s’est distinguée ces dernières années par le développement de produits de salaison innovants adaptés aux différents régimes. Le plan de développement de l’entreprise table sur un CA de 15 M€ en 2020. Les deux entreprises familiales entendent développer des synergies par ce rapprochement.