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Fabien Gross, propriétaire du Domaine Noria a travaillé plusieurs années à la mise au point d'une solution pour produire son premier vin sans alcool Levin 0…
Jay & Joy et Les Nouveaux affineurs, deux spécialistes du fromage végétal, se rapprochent pour former le principal acteur de ce secteur. La nouvelle…
Fort de sa propre technologie de méthanisation performante et modulaire, BioRenGaz a contractualisé un premier projet en fin d’année dernière. La société…
En dépit d’une campagne menée par l’ONG Welfarm pour faire échouer le projet de Boulogne-sur-Mer, Local Ocean a déjà obtenu son permis de construire pour…
Le projet d’étudiantes de l’Esa propose des graines de légumineuses travaillées pour obtenir des sortes de popcorn à utiliser en topping. Une façon de…
La jeune entreprise lyonnaise Nivers propose des alternatives au vin en travaillant à partir de kombucha, de végétaux et de verjus. L’idée consiste à…