Semences de Provence annonce une bière à base de sorgho

Une première bière à base de sorgho a été mise au point en Rhône-Alpes il y a quelques semaines, a indiqué le 15 novembre Semences de Provence qui bâtit une filière dans la région. « On espère aboutir d’ici deux ou trois ans à une filière construite » de bière à base de sorgho « sans gluten, bio et d’origine locale », a déclaré la responsable du développement Julie Ferreyrolle.