Spiruline: Spiris récompensée pour son potentiel industriel

Une nouvelle technologie pour produire la spiruline a été récompensée le 13 décembre lors de la 6e édition du Genopole Young Biotech Award, dans la catégorie «potentiel industriel».

Bernard Sacy, co-fondateur de Spiris, a expliqué le projet face au jury en brandissant une cuillère de la micro-algue d’un côté, un steak de l’autre : « Il y autant de protéines dans les deux. Mais la fabrication de spiruline a nécessité dix fois moins d’eau, trois fois moins de surfaces agricoles et a en plus permis de capter du CO2 ! ».