Succès des succédanés de caviar

Spécialisée dans la fabrication de succédanée de caviar, la société Eurocaviar à Centi (Murcie) compte réaliser en 2007 un chiffre d'affaires d'environ 4,7 millions d'euros, soit 22 % de plus qu'en 2006.

L'entreprise, qui exporte 40 % de a production, prévoit d'investir 500.000 euros pour la modernisation de ses installations. En 2006, Eurocaviar avait produit 300 tonnes de succédanés de caviar, commercialisées pour 80 % sous ses propres marques et pour 20 % sous des marques de distributeurs.