Tiroir-caisse

Assurément, avec l’arrivée du nouveau président de l’Ania, le ton a changé. « Agacé » (le mot est faible, insiste-t-il) par le traitement réservé au sujet de l’obésité, y compris par l’Afssa, Jean-René Buisson ne mâche pas ses mots. Sans doute, l’industrie agroalimentaire a une part de responsabilité dans le phénomène, mais sa « diabolisation est injuste », proteste-t-il, d’autant qu’elle a beaucoup agi dans la formulation de ses produits.