Une huile riche en Omega-3 extraite de microalgue pour les substituts de viande et de poisson

Le groupe néerlandais Royal DSM vient de recevoir l’accord de la Commission européenne pour l’utilisation de son ingrédient Life’s Omega dans les recettes de substituts de viande et de poisson. Il avait déposé sa demande en décembre 2021. Life’s Omega est une huile extraite de la microalgue Schizochytrium sp. à teneur élevée en DHA et EPA, des acides gras Omega-3 naturellement présents dans le poisson.