Une restructuration en marche

Les entreprises coopératives ont totalisé en 2003 un chiffre d’affaires de 77 milliards d’euros, dont 11,5 et 19 milliards engendrés respectivement par l’activité de transformation des coopératives (surtout de l’alimentation animale) et celle de leurs filiales, selon l’Observatoire économique de la coopération.

3 500 entreprises industrielles et commerciales sont recensées (contre 3 900 en 2000), avec plus de 1 500 filiales et plus de 150 000 salariés directs.