Viande in vitro : des promesses, mais pas encore de connaissances probantes

Des scientifiques américains ont publié, dans la revue Nature Communications le 8 décembre, une analyse de la littérature scientifique portant sur les allégations (santé, environnement, bien-être animal…) des simili-carnés, issus de plantes, de micro-organismes et de cellules souches (viande in-vitro). Concernant la viande in vitro, les scientifiques font état, sur les principales allégations sociétales, d’un manque de connaissances probantes.