Foodtech
Nuritas vient de lever 42 M$ (40,4 M€) pour étendre ses opérations et élargir sa clientèle mondiale. Fondée en 2014, la start-up irlandaise utilise l’IA pour accélérer la découverte de nouveaux peptides dans diverses sources végétales. Sa…
Sober Spirits a mis au point une gamme de spiritueux affichant 0,0% d’alcool, diffusée surtout à l’international. La société pilotée par Calixte Payan programme une levée de fonds d’environ 1 M€ en 2025.
Agri Lab Leverage vient de lever 1,6 M€ pour faire passer à l’échelle industrielle son process de transformation des coproduits de la première transformation en alternatives aux additifs alimentaires pour les boissons et compotes.
The Mediterranean Food Lab, start-up israélienne désormais implantée en France, prévoit de se doter de son propre site de production pour pouvoir s’approvisionner en coproduits agricoles locaux. La société qui a levée 17 M$ début 2024 lance ses produits en visant prioritairement l’Hexagone.
La start-up israélienne Celleste Bio a levé 4,5 M$ (4,2 M€) pour « accélérer les investissements dans la R&D, l'infrastructure et les capacités technologiques nécessaires pour piloter et développer la production de ses ingrédients à base de…
La start-up Fayo prévoit d’écouler une cinquantaine de tonnes de ses produits végétaux, dans le cadre d’une démarche de valorisation des graines à l’échelle régionale pour des clients locaux. Une levée de fonds est prévue pour le début 2026.
La charcuterie végétale et biologique connaît une de ses premières concrétisations avec le projet Ave Racine, qui travaille les légumes comme des pièces de viande. La société initie une levée de fonds visant les 300 K€.
Unilever et l’australien Nufarm ont signé un partenariat visant à développer « des cultures à biomasse importante pour produire des huiles durables », lit-on dans le communiqué du géant européen du 26 novembre 2024.…
Une équipe de chercheurs de de l’Institut Max Planck, en Allemagne, a développé un filtre innovant en polydopamine, un matériau très semblable à celui produit par des coquillages. Epais de seulement 20 nanomètres, il permet de filtrer des éléments différents mais de même taille.
La start-up Yalgo, qui a mis au point des galettes bio de légumineuses et d’algues, se concentre sur la commercialisation de ses produits auprès du grand public et de la restauration. Pour cela, elle lance une recherche de financement.