Argentine : la start-up Kernel Mycofoods lève 15 M$

La start-up argentine Kernel Mycofoods a annoncé le 17 décembre avoir levé plus de 15 M$ (13,2 M€) auprès d’investisseurs institutionnels, dont Union Group Ventures. Avec cette opération, ce dernier devient un « actionnaire important » de Kernel. Fondée en 2019, Kernel Mycofoods utilise l’intelligence artificielle pour produire des protéines grâce à la fermentation. La start-up prévoit de soutenir sa croissance en nouant des partenariats avec des entreprises de l’agroalimentaire, en plus de ses propres capacités de production.