85 000 tonnes de sauces commercialisées dans huit pays

En 1992, à peine 6 mois après avoir revendu son petit empire des épices à l’italien Ferruzzi (devenu ensuite Eridania Béghin Say), la famille Ducros récidive et crée à Carpentras Gyma – acronyme issu des initiales des trois associés, Gilbert, Yves et Marc –, société spécialisée dans la production de sauces, d’épices et d’herbes. La société acquiert dans un premier temps un site de production allemand, situé près de Dusseldorf et apte à générer de gros volumes (45 000 tonnes de sauces pour 2005).