Agneau
Distinguer les agneaux nourris à l’herbe est un enjeu pour la sécurité alimentaire.
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Un projet porté par l’Inrae a utilisé des algorithmes d’IA pour identifier, en partant de la viande d’agneau, si les bêtes avaient été nourries à l’herbe ou non. Cette innovation pourrait aider à lutter contre la fraude.