Alazard et Roux reprend l’abattoir municipal de Carpentras

Alazard et Roux, opérateur spécialisé dans les viandes (bovins, ovins, porcins) du Sud-Est, a repris l’abattoir municipal de Tarascon, qui sera dédié aux produits halal. « Nous avons construit notre réussite sur des productions locales de qualité, et nous allons mettre en œuvre la même stratégie sur le marché halal, explique Olivier Roux, directeur général d’Alazard et Roux.