Nutrition
AUT : la classification Nova accroît la cacophonie alimentaire, selon le FFAS
Le FFAS déplore le manque de rigueur de la classification brésilienne Nova qui répertorie les aliments en fonction de leur degré de transformation. Cette prise de parole intervient dans un contexte de médiatisation accrue des aliments ultra-transformés.
Le Fonds français pour l’alimentation et la santé (FFAS) n’a pas tardé à réagir à la publication et à la diffusion de plusieurs sujets consacrés aux aliments ultra-transformés (AUT) dans les médias grand public. Le 17 décembre, le président de son conseil d’administration, Bernard Guy-Grand, a ainsi diffusé ses « réflexions sur la classification des aliments selon leur degré de transformation (classification Nova) ». Selon lui, cette classification mise au point au Brésil « manque de robustesse, de rigueur, de précision et de cohérence ».