Biolait veut réduire la production de ses adhérents de 5 %

Sur l’année 2019, Biolait, premier collecteur de lait bio en France, a décidé d’inciter ses producteurs à réduire de 5 % leur production, annonce Ludovic Billard, président de l’OPC (organisation de producteurs commerciale) interrogé par Agra Presse. « La croissance linéaire de la consommation va un peu moins vite que celle des conversions qui se fait par à-coups, argue-t-il. Nous risquons d’avoir des excédents au printemps ». Et cette gestion de l’offre permet que « le prix, et donc le revenu des éleveurs, ne dégringole pas trop ».