Boulangerie/LBO
Boulangerie Thierry (SPM) s’adosse à Initiative & Finance
Après avoir accompagné Roland Cottes dans son développement jusqu’à fin 2004, Initiative & Finance reprend goût à la boulangerie-viennoiserie via une opération d’OBO menée sur la société SPM (Boulangerie Thierry), leader sur le marché des pains et viennoiseries à destination de l’hôtellerie haut de gamme francilienne.
Basée à Senlis, la Boulangerie Thierry, dirigée par Catherine Thierry, pérennise son activité en s’adossant à Initiative & Finance (Groupe Natexis). La société réalise un chiffre d’affaires de l’ordre de 8 millions d’euros et emploie environ 70 personnes, dont une trentaine de boulangers. Son offre se différencie par une association unique de qualité produits et de service à ses clients hôteliers ou restaurateurs.