Cancer : danger avéré pour la viande transformée, probable pour la viande rouge

Une agence de l'OMS spécialisée dans les cancers a publié une première évaluation de la cancérogénicité de la consommation de viande rouge et de viandes transformées. Le danger est avéré pour la viande transformée, et probable pour la viande rouge. Toutefois, le risque est jugé « faible » par le Circ, et le ministre de l'Agriculture a mis en garde contre la « panique » que pourrait provoquer cette étude.