Comté : 60 ans et il continue de grandir

Le comté fête les 60 ans de son AOP, cette année, l’occasion de constater que son économie a continué de se développer durant la dernière décennie. Alors qu'en 2001 un kilo de comté en libre-service coûtait 8,95€ en moyenne, en 2016 le prix de vente a augmenté jusqu'à 12,56€. De même, la production s'est accrue en passant de 49 054 tonnes, en 2001-2002, à 67 154 tonnes, en 2017- 2018. De 1990 à aujourd'hui, cette croissance était presque restée constante, à l'exception de deux périodes de régression: la première sur la période 2007-2008 et la seconde en 2016-2017, due à une mauvaise météo.