Consommation de viande : les produits élaborés tiennent bon, selon FranceAgriMer

Si la consommation de viande des ménages français continue de diminuer, il n’en est rien pour les produits élaborés à base de viande, témoigne FranceAgriMer dans son dernier bilan de la consommation de produits carnés en 2018. Qu’ils soient de boucherie ou de volailles, les produits élaborés « poursuivent leur croissance » au détriment des viandes non transformées, assure FranceAgriMer. Une tendance qui témoigne du changement des modes de consommation.