Contrôles : pourquoi se préparer ?

Depuis 2002, toutes les entreprises qui souhaitent exporter des produits agroalimentaires relevant de la compétence de la FDA aux Etats-Unis (tous les aliments sauf les viandes, produits de viande et ovoproduits) doivent être enregistrées auprès de la FDA ; depuis trois ans, cet enregistrement doit être renouvelé tous les deux ans. Cela signifie aussi, pour ces entreprises, qu'elles peuvent être contrôlées. « Avant, les inspections américaines en France ne concernaient que le fromage.