Culture viande veut reprendre la main
Viande > L’assemblée générale de Culture viande, organisée le 9 octobre à Paris, a fourni à la filière l’occasion de dépasser « les idées reçues » sur la nutrition ou l’environnement et de présenter ses « axes de progrès » en matière de bien-être animal ou de social. Mais l’actualité n’était jamais loin : incendie d’un abattoir dans l’Ain, loi Egalim…
À l’heure où Emmanuel Macron recevait les dirigeants de dix interprofessions agricoles, Jean-Paul Bigard, président de Culture viande (ex-SNIV-SNCP), jugeait sévèrement, en assemblée générale, le résultat des États généraux de l’alimentation. Le « grand élan » suscité par le discours d’Emmanuel Macron, le 11 octobre 2017 au Marché de Rungis, a fait place, « un an et des dizaines de milliers d’heures de débat » plus tard, à la « déception », a déclaré Jean-Paul Bigard.