David Lascar : « Le regroupement de la Croissanterie et de Rush crée l’un des premiers groupes de RHD en France »

A la veille des fêtes de fin d’année, CM CIC et GIMV, les actionnaires de la Croissanterie ont annoncé une acquisition stratégique : celle du groupe Rush, plus connu à travers ses enseignes Pradier et Roberta, deux marques de snacking particulièrement innovantes. David Lascar, qui a développé ces deux marques ainsi que le livreur de repas C Devant, devient directeur général du nouvel ensemble constitué par la Croissanterie et Rush. Après cette opération, les enseignes associées représentent l’un des premiers groupes de restauration hors domicile en France (RHD) avec un chiffre d’affaires cumulé de près de 150 millions d’euros, dont 22 millions apportés par Rush, et 330 points de vente. Dans les années à venir, David Lascar veut donner une forte impulsion à ses marques pour doubler les ventes de l’enseigne à trois ans, en misant fortement sur les aéroports, les gares et les aires d’autoroutes. Les actionnaires ont décidé de mobiliser 10 millions d’euros au développement de ce projet, avec le concours de Céréa Partenaire comme mezzaneur.