David Le Ruyet augmente sa production de pâtes au blé tendre

En quatre ans d'existence, la production de spécialités culinaires au blé tendre haut de gamme de David Le Ruyet est passée de huit à plus de 20 tonnes. Présente dans les épiceries fines au niveau national et cuisinées par de grands chefs parisiens, ces pâtes au blé tendre bretonnes sont aujourd'hui vendues à l'étranger : au Danemark, en Suède, au Luxembourg, en Allemagne, en Belgique, en Suisse et en République Tchèque. « Au départ, je n'utilisais que deux à trois hectares de champ sur les 18 que je possède », raconte le jeune entrepreneur de 26 ans.