Delpeyrat veut désaisonnaliser le marché du foie gras et augmente ses capacités de production

Delpeyrat, qui s’apprête à fêter ses 120 ans et qui entend bien consolider sa deuxième place sur le marché du foie gras en GMS à l’occasion des fêtes de fin d’année, veut s’appuyer sur le jambon de Bayonne pour désaisonnaliser le marché de ce produit festif. En proposant des assortiments de jambons de Bayonne et de médaillon de foie gras, Thierry Blandinières, le patron de Delpeyrat, souhaite profiter des rotations du premier pour créer de nouveaux instants de consommation pour le second.