Enquête sur un éventuel « cartel du jambon »

À la suite des révélations du Monde le 19 octobre, l’Autorité de la concurrence confirme qu’il y a « bien une enquête en cours » sur une potentielle entente dans le secteur de la charcuterie. D’après un arrêt de la cour d’appel de Paris de 2014, l’enquête porte sur une possible « coordination des industriels de la charcuterie-salaison, à la fois, à la baisse, sur les variations de la cotation du jambon auprès des abatteurs et, à la hausse, sur les prix pratiqués à l’égard de leurs clients de la grande distribution ».