États-Unis : Cracker Barrel investit dans les nouveaux concepts de restauration

Cracker Barrel Old Country Store a annoncé le 11 octobre le rachat de la chaîne américaine Maple Street Biscuit pour 36 M$ (32,28 M€). Fondée en 2012, Maple Street compte 28 points de vente en propriété et 5 établissements franchisés. Le nouveau propriétaire compte convertir ses propres points de vente Holler Dash Biscuit House (lancés en 2016) en Maple Street. « Nous avons toujours admiré ce qui avait été fait avec Maple Street dans ce segment du petit déjeuner et du déjeuner décontracté », a expliqué Sandra Cochran, p.-d.g.