États-Unis : Cult Food Science investit dans le chocolat in vitro

L’investisseur spécialisé dans les aliments in vitro Cult Food Science a annoncé le 7 février avoir investi dans California Cultured, sans donner les détails financiers de l’opération. La start-up californienne fondée en 2020 met au point des tablettes de chocolat, du chocolat en poudre et du beurre de cacao à partir de variétés sélectionnées et cultivées in vitro. Elle espère « créer une source de chocolat durable, extensible et meilleure pour la planète ».