Fwee transforme les surplus de fruits

Les fruits non-utilisés par les producteurs (hors calibres, trop mûrs, non ramassés sur l'arbre…) trouvent une deuxième vie grâce à la start-up créée par Soizic Ozbolt, Maydine. Elle récolte ces surplus et les transforme en friandises, commercialisées pour l'heure dans deux boutiques lyonnaises et sur son site internet, sous la marque Fwee. La technique du cuir de fruit consiste à déshydrater une compote de fruits étalée sur une plaque pour ensuite la découper en lamelles. Le fruit séché prend la texture du cuir, d'où son nom.