Gilles Baumann, directeur de la franchise France de Groupe Flo

La société de restauration Groupe Flo a nommé Gilles Baumann directeur de la franchise France, chargé du développement en franchise des trois enseignes du groupe, Hippopotamus, Bistro Romain et les Brasseries Flo. Agé de 36 ans, Gilles Baumann a réalisé la plus grande partie de sa carrière chez Kronenbourg. De 2004 à aujourd’hui, il a occupé les fonctions de gérant et consultant au sein d’Atelier Concept, société d’audit, de conseil et de développement en franchise pour des enseignes de restauration. Le groupe se fixe comme objectif d’ouvrir une dizaine de restaurants par an.