VIANDE/RESTAURATION
La Boucherie achète 22 restaurants sous enseigne le Bistrot du boucher et l'Assiette au bœuf
Le groupe La Boucherie, qui possède Caviar, son propre atelier de découpe et d'affinage, monte en puissance avec 22 restaurants en plus et vise les 200 restaurants d'ici deux ans.
Du nouveau sur le segment des restaurants de chaîne spécialisés dans la viande : le groupe La Boucherie, basé à Saint-Barthélemy-d'Anjou (Maine-et-Loire) et fort de 131 restaurants, vient de reprendre le 5 février la chaîne Le Bistrot du boucher, soit vingt restaurants, et deux restaurants sous l'enseigne l'Assiette au bœuf. Les 22 restaurants étaient détenus par Agapes Restauration (Flunch, Pizza Paï, etc.), propriété de la famille Mulliez. C'est la première acquisition pour le groupe.