Bio
La Cavac passe la barre des 10% de chiffre d’affaires en bio
La coopérative vendéenne poursuit le développement de ses filières en agriculture biologique. Une stratégie qui se construit de la collecte à la transformation. A l’horizon 2021/2022, elle pourrait produire 12% à 15% des cultures de ventes française en bio.
Les chiffres des productions végétales en grandes cultures parlent d’eux-mêmes. 44 000 tonnes (t) ont été collectées sur la campagne 2017/2018 et 75 000 t sont prévues sur le prochain exercice. « Le bio va continuer de prendre de l’importance. On peut doubler les surfaces à horizon deux ans », se félicite Jacques Bourgeais, le directeur général de la Cavac. Les autres productions ne sont pas en reste. En légume sec, le bio représente 20 % des surfaces.