La fin des œufs de batterie ?

Le britannique Sainsbury’s vient d’annoncer qu’il enlèvera de ses rayons, le 5 février, les œufs de poules élevées en cage. Les 2,5 millions d’œufs de batterie comwmercialisés chaque semaine dans ses supermarchés seront remplacés par des œufs de poules élevées en plein air. Jusqu’à présent, la part des œufs de plein air chez Sainsbury’s s’élevait à 27 %. Ce secteur est en plein essor : en France, en 2007, les 16,9 millions d’euros de chiffres d’affaires générés par les œufs plein air, bio et label Rouge, ont constitué 94,4 % de la croissance du marché en hyper et supermarchés.