La simplification des repas pèse sur la consommation de fromages

« Fragmentation, simplification, déstructuration, livraison des repas » sont autant de sources de modification profonde de nos habitudes de consommation, a expliqué la société de conseil Kantar, à l’occasion d’une conférence organisée par FranceAgriMer. Le repas se concentre de plus en plus sur un plat unique, faisant l’impasse sur l’entrée, le plateau de fromages ou le dessert. 7 % des petits-déjeuners sont "zappés", et avec eux le chocolat chaud du matin ou les céréales au lait.