La stevia démarre fort

La stevia semble rencontrer son public à l’occasion de son apparition en France. Reste à savoir si elle saura le fidéliser. Pure Via affiche une part de marché valeur de 6,3 % en moyenne depuis le début de l’année 2010, toutes catégories d’édulcorants confondues. Cette part de marché a crû rapidement depuis le lancement en janvier 2010 pour atteindre 12,3% en août. A cette période, les édulcorants d’origine naturelle ont constitué 20% du marché des édulcorants de table en valeur.