PRODUITS FESTIFS/STRATÉGIE
La stratégie de Delpeyrat face à une année 2016 complexe
Le producteur de foie gras, saumon fumé et jambon sec affiche ses ambitions de challenger après une année 2015 en croissance. La crise de l'influenza aviaire va perturber son approvisionnement avec 30% de foies gras en moins issus de la zone de restriction.
C'est dans une ambiance particulière que Delpeyrat a dévoilé le 20 janvier les résultats de ses ventes de fin d'année et ses projets pour 2016. Depuis le 18 janvier, les mises en place de palmipèdes à foie gras sont arrêtées dans 18 départements du Sud-Ouest. Pour le producteur qui réalise 70% de ses foies gras sous IGP, l'impact sera important, avec « une chute de 30% en volume de foies frais issus de la zone de restriction », selon Philippe Carré, directeur général de MVVH (Maïsadour Vivadour Val de Sèvre Holding).