La supériorité de l’alimentation bio pour la santé n’est pas avérée

Selon une étude menée par une équipe de chercheurs de l’université américaine de Stanford et publiée par Annals of Internal Medicine, rien ne permet de prouver de façon déterminante que se nourrir bio a plus d’avantages bénéfiques sur la santé que l’alimentation conventionnelle. Les résultats montrent que les teneurs en vitamines, graisses et protéines sont assez similaires dans les deux types d’alimentation. La contamination par des bactéries du type Escherichia coli (E. coli) n’est guère différente selon les aliments bio ou conventionnels.