La viande en rayon reflète de moins en moins les prix agricoles

L’UFC-Que Choisir vient de révéler une étude sur les prix dans le secteur de la viande. Elle met en évidence la déconnection croissante, depuis 18 ans, entre les prix agricoles et les prix de détail des trois principales viandes, le bœuf, le porc et la volaille. L’association consumériste, qui cible particulièrement le gonflement des marges de la distribution, demande à la profession de s’expliquer et au gouvernement d’orienter plus sérieusement les travaux du nouvel Observatoire des prix et des marges.