Volaille
La volaille devrait tirer son épingle du jeu
L’augmentation du coût des aliments a freiné la filière volaille, surtout en Europe et en France l’an passé, la croissance étant encore sensible en Asie et au Brésil. L’Office de l’élevage prévoit une légère reprise en 2009, la crise économique pouvant favoriser la volaille par rapport aux autres viandes.
Au niveau mondial, la production de viande de volaille a progressé de près de 4 % en 2008 malgré le contexte général d’augmentation du coût des matières premières entrant dans la composition des aliments, indique le dernier rapport économique annuel établi par l’Office de l’élevage. Pour l’essentiel, la croissance a eu lieu en Asie de l’Est et au Brésil, précise le rapport.
Dynamisés par la hausse de la demande dans plusieurs pays importateurs, les échanges internationaux de viande de volaille se sont fortement développés, atteignant 11 % de la production mondiale.