Chine
L’appétit chinois pour le saumon
La Chine pourrait faire connaître un boom sans précédent au marché du saumon. En 2025, le pays pourrait en effet importer 200 000 tonnes de saumon et jusqu’à 400 000 tonnes si la production mondiale parvient à suivre. Ces chiffres, rendus publics lors d’un salon consacré à l’aquaculture et à la pêche en Chine, sont considérés comme largement probables par les professionnels du secteur, sondés sur place par Undercurrent News. En 2017, la Chine a importé 80 000 tonnes de saumons.