Le cabillaud devient le poisson le plus consommé devant le saumon

Les achats de poisson frais ont baissé de 5 % en volume sur 12 mois (à fin mars 2014), alors que dans le même temps le prix d'achat moyen augmentait de 3 %. Cette tendance s'explique selon la note de conjoncture publié par FranceAgriMer le 28 mai, « par l'important recul du volume des achats de saumon frais (-25 %) qui représentent 20 % du volume des achats de poisson frais ». Une désaffection qui se fait au profit du cabillaud, qui affiche une hausse en volume de 13 % sur un an, parallèlement à un prix en recul de 3 %. Le cabillaud devient ainsi la première espèce de poisson consommée.