Le charcutier Ader investit pour se renforcer dans le bio

Le charcutier haut-pyrénéen Ader, créé en 1926 et piloté aujourd’hui par la quatrième génération de la famille, voit son avenir avec les produits biologiques. « Nous produisons des charcuteries bio sous notre marque ou en frais emballé depuis 2013, et sous une marque spécifique pour le réseau bio, Henri & Jean, que nous avons lancé l’année dernière », explique Lionel Ader, co-gérant de l’entreprise. Désormais, le bio représente 20 % des ventes de la société, qui ont atteint 4,5 millions d’euros en 2018.