Le contre-exemple des Biscuits Fossier

Ancien de Gringoire et de LU, Charles de Fougeroux se démarque nettement, avec sa société rémoise Biscuits Fossier dans une profession dominée par les standards de la grande distribution. Spécialisée dans le « biscuit rose », une recette traditionnelle à Reims (depuis 1691), l’entreprise a réussi un formidable rebond par rapport aux années 90 quand il l’a reprise avec 1 million de francs de pertes alors que son chiffre d’affaires n’était que de 5 millions. Aujourd’hui, il frise les 10 millions d’euros et dégage des résultats régulièrement positifs.