Le Crabe Marteau s'apprête à ouvrir deux nouveaux restaurants à Nantes et Rennes

Véritable institution à Brest, le Crabe Marteau a développé un concept de restauration inédit autour d'un produit phare : le crabe. « Sur un plateau de fruits de mer, c'est souvent le crabe qui est le plus négligé, le plus difficile à manger », reconnaît Martine Podeur, co-gérante du Crabe Marteau, qui a souhaité valoriser ce crustacé et lui redonner ses lettres de noblesses. Dans une ambiance de taverne de pêcheurs, sur des tables recouvertes de journaux sont disposés des planches de bois et des maillets.