Le pain biologique en quelques chiffres

Le pain biologique est le quatrième produit biologique le plus consommé après les fruits et légumes, œufs et produits laitiers, selon Biofournil. Il est consommé par 43% des consommateurs et acheteurs bio en 2006 (41% en 2005), mais reste davantage consommé dans le bassin parisien ouest (65%), le sud-est (63%) et la région méditerranéenne (59%). Les pains et farines biologiques représentent 12% du chiffre d’affaires du marché biologique, soit 190 millions d’euros.