Pâtisserie
Les Délices des 7 Vallées dans le giron de Mademoiselle Desserts
Mademoiselle Desserts, propriété du fonds IK Investment, met la main sur un des leaders français de la pâtisserie surgelée haut de gamme, les Délices de 7 Vallées, basé dans le Pas-de-Calais. Le site industriel de Tincques, qui a déjà presque doublé de taille, va encore grandir.
Nouvelle acquisition pour Mademoiselle Desserts : après Michel Kremer en septembre, le spécialiste du dessert surgelé vient de boucler la prise de contrôle de 100% du capital des Délices des 7 vallées. L’entreprise basée à Tincques (Pas-de-Calais) « emploie aujourd'hui 300 personnes et réalise un chiffre d'affaires de 68 millions d'euros », explique Mademoiselle Desserts dans un communiqué diffusé le 20 décembre. Ses spécialités : « près de 700 références de mini-beignets, mini-muffins, mini-tropéziennes...