Les industries alimentaires de base sont un maillon essentiel pour nourrir la planète

Préserver l’industrie de première transformation des produits agricoles est un impératif au moment où plus de la moitié de la population mondiale vit désormais dans des villes et où la production de biens alimentaires tend à pâtir de la volatilité des prix. La 26 « Journée mondiale de l’alimentation » voulue par l’ONU, placée officiellement cette année sous le signe de « la bio-diversité » et prétexte habituel à maintes critiques contre la Pac ou le Farmer Bill américain, est aussi une bonne occasion pour s’interroger plus simplement sur la capacité de nos économies à nourrir ceux qui manquent le plus.